Mary Frances Kennedy Fisher Parrish Friede:
(3 juli 1908 – 22 juni 1992).
Geschreven als M.F.K. Fisher, was een Amerikaanse schrijfster over voedsel.
Ze was een van de oprichters van de Napa Valley Wine Library. Tijdens haar leven schreef ze 27 boeken, waaronder Consider the Oyster (1941), How to Cook a Wolf (1942), The Gastronomical Me (1943) en een vertaling van Brillat-Savarin’s The Physiology of Taste. Fisher geloofde dat goed eten slechts één van de “kunsten van het leven” was en onderzocht dit in haar schrijven. W. H. Auden merkte ooit op: “Ik ken niemand in de Verenigde Staten die beter proza schrijft.”
In 1991 ging de redactieraad van de New York Times zelfs zover om te zeggen: “M.F.K. Fisher, die net verkozen is tot lid van de American Academy en het National Institute of Arts and Letters, een schrijver van voedingsmiddelen noemen is net zoiets als Mozart een melodieschrijver noemen. Op hetzelfde moment dat ze bijvoorbeeld oesters viert (die, zegt ze, ‘een vreselijk maar opwindend leven’ leiden) of de geur van sinaasappelpartjes die op een radiator drogen, viert ze ook leven en eenzaamheid, gevoel en gevoeligheid.”
Wijn en kaas zijn tijdloze metgezellen, zoals aspirine en pijntjes, of juni en maan, of goede mensen en nobele ondernemingen.
